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Notizie
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25.11.2016
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05.10.2016
Il nuovo sito di Birra Amarcord è finalmente on-line, con tante novità e contenuti.
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08.07.2016
Il Senato ha approvato il d.d.l. contenente la definizione di "birra artigianale"
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14.06.2016
Nell'ultima sezione dedicata alle materie prime parliamo del lievito. Infinitesimale ed essenziale ingrediente della birra.
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14.06.2016
Tra le Private Label Target2000 sta per arrivare una freschissima ed originale linea di birre made in Italy.
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08.06.2016
Dopo anni di onorato servizio abbiamo mandato in pensione le nostre classiche bottiglie.
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07.06.2016
Il luppolo in campo birraio ha funzione prevalentemente aromatizzante ed amaricante. Funzioni assodate ormai da secoli, il luppolo è difatti considerato l' ingrediente fondamentale in grado di creare equilibrio, e di donare alla birra quegli aromi senza i quali non avrebbe mai avuto tutto questo successo.
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06.06.2016
Per la produzione della birra è necessario l’impiego di cereali, che forniscono ai microrganismi fermentanti il substrato fermentabile. L'orzo (o meglio il malto d'orzo) è la seconda materia prima impiegata nel processo di fabbricazione della birra. Scopriamo in questo articolo alcune della fondamentali caratteristiche di questo cereale.
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06.06.2016
Da ora disponibile in tutti i punti vendita che aderiscono al progetto Cantina della Birra GDO.
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04.03.2016
È la basilare materia prima, in percentuale rappresenta circa il 90-95% della birra (variabile a seconda dello stile birrario, ovviamente). Da ciò si intuisce quanto siano fondamentali le valutazioni delle sue caratteristiche, perciò il mastro birraio e i suoi collaboratori in laboratorio, devono assicurarsi e controllare costantemente le caratteristiche di questo indispensabile ingrediente...