HIP HOP Italian Pale Ale è una birra color giallo oro, cristallina, dalla bella schiuma bianca, dalla grana fine, persistente e dalla buona aderenza al vetro del bicchiere.
Una birra ad alta fermentazione ricca in profumi di agrumi (arancia, pompelmo) e di resine, accompagnati da una fresca nota erbacea. Profumi regalati dal cascade e dal Galaxy, luppoli che usati in dry hopping regalano a questa IPA un bouquet ricco e fresco.
In bocca delicate le note del malto, che virano verso un tono di cereale biscottato, pane tostato scavalcato da un profilo amaro intenso ma gradevole e ben bilanciato.
Il corpo è medio, la frizzantezza media e rinfrescante.
Al palato risulta equilibrata: il luppolo le dona aromi terrosi, fruttati ed erbacei; il finale è pulito, il retrogusto regala le note di frutta precedentemente percepite al palato: arancia, pompelmo, un tocco di frutta tropicale.
La chiusura è secca, e lascia la bocca pulita.
Una semplice pizza margherita, o con aggiunta di altri formaggi grassi e qualche fetta di salume; oppure una pasta saltata con aglio, olio e peperoncino, o qualche piatto fitto (verdure, pesce, arancini,...) sono apprezzabilissimi accompagnamenti.