Il birrificio Hofbräu München, conosciuto anche come HB, è un birrificio di Monaco di Baveria (Germania), di proprietà del governo bavarese. Ad oggi, è uno dei due soli birrifici tradizionali rimasti a Monaco, ancora gestito da mani bavaresi.
Nasce oltre 400 anni fa come una sfida: dal momento che a corte non era apprezzata la birra prodotta a Monaco, Guglielmo V, duca di Baviera, fondò la Hofbräuhaus nel 1589, la culla del birrificio e della gastronomia.

In un bicchiere di birra HB ci sono solo malto, luppolo, acqua e lievito: questo è ciò che la legge bavarese sulla purezza garantisce dal 1516. 

La Hofbräu di Monaco rappresenta l'impegno appassionato per la città, i suoi abitanti e il modo di vivere bavarese", afferma Michael Moeller, direttore del birrificio, "Rivolto al futuro, ma fermamente radicato nella tradizione bavarese e nell'arte della birra: con questa ricetta riusciamo a coltivare e sviluppare attentamente il marchio Hofbräu con le sue ottime birre, anche nei mercati internazionali”.