La storia di questa birra è iniziata all'interno della cantina dell’Abbazia benedettina di Ettal.

Dopo 400 anni di tradizione, la produzione resta la stessa sviluppata e creata dai monaci benedettini.

Le caratteristiche che rendono questa birra speciale ancora oggi sono: 

la tranquillità del luogo, un monastero situato a 877 metri di altitudine; l’amore, il rispetto e la cura per la natura e le sue materie prime; la meticolosità che contraddistingue i Benedettini.