Una miscela delicata di fiori di campo, fieno, malto e cereali, pane all’uvetta, luppoli in fiore.

Aroma elegante e fragrante che presagisce a una ottima bevibilità che distingue nettamente questa creazione dalle rimanenti.

Corpo snello e finale secco, moderatamente amaro equilibrato da note dolci del malto. Al retrogusto, rimane una piacevole sensazione amarognola molto delicata ed equilibrata.

Per la fermentazione è stato adottato il sistema classico che consiste in una fermentazione fredda a 11°C e una maturazione fredda a -1°C  e una filtrazione a freddo.

Se da un lato questo approccio necessita di tempi lunghi di attesa, è parte fondamentale del rispetto rigoroso dell’antica tradizione birraia appartenente allo stile originale.